Den karakteristiska växten med de spetsiga bladen innehåller värdefulla näringsämnen, bland annat det bittra ämnet cynarin. I princip kan man äta kronärtskocka som en del av sin kost varje dag och därmed konsumera samma ingredienser som man får i sig via ett kosttillskott med kronärtskocka. Men för många kan det vara lite opraktiskt att göra kronärtskockan till en vanlig ingrediens i veckans alla måltider. När kronärtskocka ingår utvinns extraktet från växtens blad. Genom en kontrollerad teknologisk process torkas växten och de torra växtdelarna extraheras. Extraktion och torkning ökar koncentrationen av växtämnen och resultatet blir en kompakt tablett med alla bra ingredienser från växten. Den kan också hjälpa till att sänka nivån av fetter i blodet och främja bildningen av matsmältningsvätskor (bland annat från levern: galla, som innehåller kolesterol).